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Anneaux de Baklava (Swar el Sit)

Amandes, ghee (beurre clarifié), pistaches et miel.

Musakhan

Pain, poulet mariné, oignon, huile d’olive, sumac, sel et poivre, jus de citron, curcuma et mélasse de grenade.

Ouzi végétarien

Riz, oignon, carotte, poivron coloré, champignon, petits pois, raisins secs, noix et amandes, poivre noir et épices.

Tajine aux aubergines

Aubergine, tomate, oignon, ail, citron, persil et huile d’olive.

Plat du jour : Kabsa

Riz, oignon, carotte, poivron, champignon, maïs, raisin sec et fruits secs (ex : amandes).

Plat du jour : Mjadra

Boulgour, lentilles marrons, huile d’olive et oignons frits.

Brochettes filets de poulet aux légumes

Poulet mariné et légumes.

Wrap falafel

Pain arabe avec falafels, sauce tahini, cornichon, tomate, mélasse de grenade, houmous, salade verte et sauce falafel.

Wrap shawarma

Pain shawarma avec filets de poulet mariné et frites, sauce tahini et mayonnaise, tomate, cornichon, salade verte, mélasse de grenade et sauce shawarma.

Wrap kebab

Pain avec tranches de kebab grillé (bœuf ou agneau), sauce tahini et mayonnaise, tomate, mélasse de grenade, cornichon, salade verte, frites et persil.

Wrap pommes de terre et aubergines frites

Pain arabe avec tranches de pommes de terre et d’aubergines frites, mayonnaise, persil, tomate, cornichon, mélasse de grenade et salade verte.

Baklava

Pâte filo, pistache, ghee (beurre clarifié), sucre et fleur de rose (parfum).

Cigares à la pistache

Pâte filo, ghee (beurre clarifié), pistache et sucre.

Cigares à la noix de cajou

Pâte filo, ghee (beurre clarifié), noix de cajou, cannelle et sucre.

Sablés à la datte (Maamouls)

Farine, semoule, ghee (beurre clarifié), datte et cannelle.

Sablés à la pistache (Maamouls)

Farine, semoule, ghee (beurre clarifié), fleur de rose et pistache.

Sablés aux noix (Maamouls)

Farine, semoule, ghee (beurre clarifié), noix, fleur d’oranger et cannelle.

Nid d’oiseaux à la pistache (Eish albulbil)

Pâte spéciale (Knafeh) et fruits à coque selon l’arrivage (ex : pistache/noix de cajou/amandes/pignons de pin).

Loukoums aux pistaches et à la fleur de rose

Maïzena, sucre, fleur de rose, pistaches et fenugrec.

Warrabat aux pistaches

Pâte filo, ghee (beurre clarifié), fruits à coque, sucre et épices.

Fajitas

Filets de poulet mariné, deux types de fromages, olives, champignons, maïs, poivrons et huile d’olive.

Musakhan

Le Musakhan est un plat réconfortant de la cuisine syrienne, composé de poulet mariné délicieusement assaisonné de sumac et d'épices, servi sur un lit d'oignons sautés et de pains moelleux. L'arôme enivrant de l'huile d'olive et la touche acidulée de la mélasse de grenade en font une véritable explosion de saveurs au cœur du Moyen-Orient.

Pain syrien

Kibbeh aux légumes

Boulgour, légumes de saison (oignon, persil, haricots, champignons, carottes, courgettes), deux types de fromage, épices, huile d'olive et grenade.

Falafels

Pois chiches, persil, coriandre, ail, oignon, fèves, cumin et sel.

Moutabbal de betterave

Betterave bio cuite, tahini, jus de citron, sel, huile d'olive et concentré de grenade et graines de grenade.

Yalanji (feuilles de vigne farcies)

Feuilles de vigne, riz, oignon, tomate, huile d'olive, légumes et épices (cumin).

Kibbeh à la viande

Boulgour, viande de bœuf, oignon, épices, grenade et fruits secs.

Yaourt au concombre

Yaourt nature, concombre haché, ail, menthe et sel.

Foul moudammas (Fèves)

Fèves, pois chiches, tahini, jus de citron, huile d'olive, sel, sumac et yaourt.

Muhammara

Concentré de poivrons rouges fait maison, huile d'olive, mélasse de grenade, oignon, tahini, épices (cumin, citron), amandes et noix.

Taboulé

Persil, laitue, concombre, tomate, boulgour, oignon, jus de citron et huile d'olive.

Baba Ghanouj

Aubergine grillée, persil, poivrons colorés, tomate, grenade, mélasse de grenade, jus de citron, huile d'olive et oignon.

Samoussa aux légumes

Pâte à sambousak, oignon, carotte, petits pois, pommes de terre, courgette et épices.

Roulé de pâte filo aux pommes de terres

Pâte filo, pommes de terre marinées, légumes, épices, concentré de grenade, huile d'olive et citron.

Roulé Saucisse ou Merguez

Viande hachée, ail, épices (cannelle, noix de muscade, cumin), huile d'olive et grenade.

Croissant au fromage

Pâte feuilletée, trois types de fromage, persil, graines de nigelle, graines de sésame et sumac.

Brochettes de boeuf épicée

Viande de bœuf marinée, oignons, persil, poivrons épicés et sauce spéciale.

Samoussa à la viande et légumes

Pâte à sambousak, viande hachée, oignon, carotte, petits pois, pommes de terre et épices.

Ouzi à la viande et aux noisettes

Riz, viande de bœuf hachée, oignon, carotte, champignons, raisins secs, noix et amandes, poivre noir, épices (ex : curcuma).

Feuilleté au poulet

Shawarmas de poulet mariné, deux types de fromages, concentré de grenade et citron.

Börek (Bourek) aux épinards

Pâte brick, épinards, oignon, huile d'olive, mélasse de grenade et graines de grenade.